ферментация

Как ферментация внутри животного создаёт вкус, который покоряет гурманов и пугает скептиков. В фильме « Пока не сыграл в ящик » 2007 года герой Джека Николсона, богатый бизнесмен, с удовольствием пьёт редкий сорт кофе под названием копи-лювак. Но вскоре узнаёт, что его делают из зёрен...

Гарвардские исследователи обнаружили неожиданный источник умственного развития. Недавнее исследование предполагает, что употребление "предварительно переваренных" продуктов способствовало развитию больших мозгов. Человеческий мозг, с его огромными возможностями, является чудом эволюции...